Пластинчатый теплообменник, производительностью от 1000 до 5000 литров в час

пластинчатый теплообменник: основные характеристики

Пластинчатый теплообменник предназначен для охлаждения или нагрева молока, сливок, кефира, пива, вина, соков, напитков, щелочи, воды, растительного масла, меланжа и других жидких продуктов в закрытом потоке.

Благодаря тепловой эффективности пластинчатые теплообменники отличаются высоким уровнем компактности. Нагревательные или охладительные установки, скомпонованные на их базе, имеют значительно меньшие габариты, чем установки аналогичного назначения других типов, КПД у всех более 90%.

Детали пластинчатых теплообменников, соприкасающиеся с продуктами, изготавливаются из материалов, разрешенных к применению в пищевой промышленности. В зависимости от химических и физических свойств продуктов, а также тепловых режимов (температура, давление) пластинчатые теплообменники комплектуются уплотнителями из соответствующих материалов (пищевая резина, силикон, фторопласт и т.д.).

По классической схеме пластинчатый теплообменник состоит из трех секций, разделенных между собой промежуточными плитами: секция рекуперации, секция пастеризации и секция охлаждения.

В секции рекуперации выходящий пастеризованный продукт отдает тепло поступающему холодному продукту, таким образом осуществляя его предварительный нагрев.

В секции пастеризации продукт догревается до необходимой температуры дополнительным теплоносителем, который в свою очередь нагревается электрокотлом. Пример пастеризатора с электрокотлом.

В теплообменнике пастеризатора с роторным нагревателем секция пастеризации ОТСУТСТВУЕТ, так как нагрев продукта осуществляется непосредственно в роторных нагревателях БЕЗ применения дополнительного теплоносителя. То есть продукт из секции рекуперации теплообменника поступает в роторные нагревателя, оттуда обратно в секцию рекуперации, попутно подогревая новую порцию входящего продукта, а затем в секцию охлаждения.

Между пластинами теплообменника установлены уплотнительные прокладки, обеспечивающие разделение потоков сырого и пастеризованного продукта.

Нагревательные и охладительные пластинчатые теплообменные аппараты позволяют осуществлять закрытую циркуляционную мойку под давлением, просты в эксплуатации и ремонте.

• Хладоносителем является вода или рассол.
• Теплоносителем является вода, пар.
• Пластинчатый теплообменный аппарат (теплообменник) состоит из теплообменных пластин, станины и нажимной плиты, стянутых между собой шпильками.